منتدى بلدة اذنا

منتدى بلدة اذنا

منتدى بلدة اذنا
 
الرئيسيةاليوميةالبوابةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 اوزي شامي صرر

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
vala



عدد الرسائل : 2780
تاريخ الميلاد : 15/05/1920
العمر : 96
البلد / الدولة : الدوحه-قطر
تاريخ التسجيل : 13/05/2009

مُساهمةموضوع: اوزي شامي صرر   26/8/2010, 9:09 pm


المقادير
3 أكواب ارز صن وايت او مصري
1 كيلو غرام لحم مفروم راس العصفور
عجينه باف باستري المربعات يعني رقائق العجين
بهارات مشكله
ملح
قرفه
لوز وصنوبر
زيت
1 بصل كبير مفروم ناعم
ربع معلقه صغيره هيل بودرة

الطريقة
1. تخلط اللحمة المفرومه مع قليل من الملح والبهارات والقرفة و الهيل وحسب الذوق والرغبة

2. تعجن جيدا بالبهارات والمكونات الاخرى

3. تحمر في القليل من الزيت على نار متوسطةون نضيف عليها البصل وترفع من المقلاه

4. يغسل الرز وينقع لمده ما تقارب الساعه مع وضع ذرات من الملح عليه لكي لا تتكسر حباته عند الطبخ

5. يطبخ الرز بالزيت الذي تم قلي اللحم المفروم به للحصول على خلاصه ونكهة اللحم في الطبخ ويترك الى ان ينضج بشكل اولي ثم يحرك ، وقبل ان ينضج نهائيا تطفى النار من تحته ولا يحرك ابداً

6. يحمر اللوز والصنوبر وبعد ان يرفعا من النار يوضع

7. استعملي صينيه بايركس مقاومة للحرارة وتدهن بالزبده او بالزيت من كل مكان يعني القاعده والاطراف

8. يخلط الارز مع اللحمه المفرومه التي سبق وان تم قليها واللوز والصنوبر بشكل هاديء كي لا تتكسر حبات الارز

9. نضع اوراق باستري في زبديه صغيرة عميقه شوي وتحشى بخلطة الرز وتقلب بعد لفها على بعضهافي الصينية

10. توضع في فرن درجه حرارته 180 مئويه وفي وسطه بالضبط ولمده تتراوح بين 20 - 30 دقيقة الى ان تحمر من الاسفل والاطراف والوجه العلوي
وصحتين والف عافيه جربوها مع سلطة لبن بخيار بجانبها وادعولي

_________________
[i]من شدة حبي لبلادي
لا افنى واموت
لكن اتجدد............
دوماً اتجدد!!!!
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
جزائري



عدد الرسائل : 16
تاريخ الميلاد : 05/04/1987
العمر : 29
البلد / الدولة : الجزائر
تاريخ التسجيل : 21/08/2010

مُساهمةموضوع: رد: اوزي شامي صرر   27/8/2010, 2:31 pm

السلام عليكم. على الرغم من انني لا اعرف هذه الطبخة ولاحتى فهمت المقادير.المهم اتمنى لكم شهية طيبة.كما اظن انني قرات كلمةلبن بخيار.يا سيدتي صدقيني لو اكلت هذا الطبق سأنام في المستشفى لا محالة .لان اختلاف النمط الغذائي بيننا شاسع. كما انه هو الذي كان السبب في حدوث الام المغص لدى المنتخب المصري الذي قال بانه تعرض الى"تسميم" في الجزائر. واشير انني اكلت طبق "المجدرة" مع شاب فلسطيني .رغم انه كاد ان يتسبب في كارثة انسانية لان الطبق لم ينضج .و في الاخير ارجو ان تكتبوا بعض الكلمات بالفصحى لانني لا افهم كثيرا اللهجة الفلسطينية. الى اللقاء  Very Happy
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ميسون سليمان



عدد الرسائل : 742
تاريخ الميلاد : 24/01/1965
العمر : 51
البلد / الدولة : فلسطين بلدة اذنا محافظة الخليل
تاريخ التسجيل : 07/08/2009

مُساهمةموضوع: رد: اوزي شامي صرر   28/8/2010, 1:31 pm

حياك اللة جزائري ....
واضح انها اكلة لذيذة بتشبة الرقاق بالارز عندنا لكن بتكون معها اما لبن او بندورة وكمان قريبة من شيش طاووق الي هي بالاصل اكلة شامية مشهورة
مشكورة فلنتينا فتحتي شهيتنا على الاكل حررررررررررررررررررام الدنيا رمضان

_________________
وفي قلوبنا جهنم حمرا

إذا عطشنا نعصر الصخرا

ونأكل التراب إن جعنا .. ولا نرحل

وبالدم الزكي لا نبخل .. لا نبخل .. لا نبخل

هنا .. لنا ماض .. وحاضر .. ومستقبل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
اوزي شامي صرر
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى بلدة اذنا :: صحتك بالدنيا-
انتقل الى: