منتدى بلدة اذنا

منتدى بلدة اذنا

منتدى بلدة اذنا
 
الرئيسيةاليوميةالبوابةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 احذروا الدقيق الابيض

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
salma



عدد الرسائل : 732
تاريخ الميلاد : 30/12/1986
العمر : 29
البلد / الدولة : فلسطين
تاريخ التسجيل : 06/10/2009

مُساهمةموضوع: احذروا الدقيق الابيض   15/12/2009, 8:29 am

ارجو من كل من يفضل الخبز الابيض على الخبز الاسمر ان يقرا هذا الموضوع
كان من المعتقد أن لون الدقيق لا علاقة له بقيمته الغذائية ، ولكن ثبت أن لون الدقيق هو ما يحدد ما يحتويه من مغذيات أو أضرار ، فقد وجد أن الدقيق الأبيض له آثار سلبية على الصحة. وينتج الدقيق الأبيض عن طريق إزالة النخالة من القمح والتي تحتوي على %76 من الفيتامينات والمعادن ، وبإزالة هذه الأجزاء من القمح يفقد الدقيق %97 من الألياف ما يعني قيمة غذائية أقل ، بعد ذلك تضاف إليه كثير من المواد مثل ثاني أكسيد الكلور ، والبوتاسيوم ، والمستحلبات ، وكربونات النشادر.

وبذلك يخلو الدقيق من كل العناصر الغذائية والمعدنية الموجودة في القمح ، ويتم إضافة فيتامينات ومعادن مصنعة لكنها ليست مفيدة ولا صحية للجسم.

وقد اكتشف الباحثون أن معظم المواد الكيميائية التي تضاف إلى الخبز أو الدقيق الأبيض ليست صحية ، وقد يكون بعضها ضاراً وقاتلاً.

وتوجد مادة "ألوكسين" وهي إحدى المواد الكيميائية التي تضاف إلى الدقيق الأبيض ليبدو نظيفا ، وتقوم هذه المادة بتدمير خلايا بيتا الموجودة في البنكرياس ، وتستخدم هذه المادة الكيميائية في التجارب وتعطى لفئران المختبر لتجعلها مصابة بمرض السكر.

أما المستحلبات التي تستخدم في الدقيق فهي مواد خادعة ، حيث تحافظ على ليونة الخبز ومظهره الطازج بإخفاء ما يصيب الدقيق من عطب أو فطريات ، وهذه المستحلبات لا تمنع الخبز من التعفن ، لكنها تخفي علاماته مما يعني أن المعجنات المصنعة من دقيق أبيض غير موثوق في صلاحيتها.

وبناء على نتائج الدراسات ، ينصح الأطباء باستخدام دقيق القمح الكامل أو الحبوب الكاملة بدلاً من الدقيق الأبيض

_________________
مجــرمٌ قالــوا لأنــي .... أرفــض الـذل الكبيـر
أرفض العيش بصمت .... ضمّـــه القهر المريـر

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
تاما



عدد الرسائل : 179
تاريخ الميلاد : 06/05/1970
العمر : 46
البلد / الدولة : سوريا دمشق
تاريخ التسجيل : 07/08/2009

مُساهمةموضوع: رد: احذروا الدقيق الابيض   15/12/2009, 2:28 pm

خوفتني يابنت الحلال انا كتير بستخدم الدقيق الابيض للحلويات بس بعد هل الحكي رح فكر غير نوع الدقيق. شكرا ياسلمى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
يولندا



عدد الرسائل : 325
تاريخ الميلاد : 21/08/1982
العمر : 34
البلد / الدولة : فلسطين
تاريخ التسجيل : 11/12/2009

مُساهمةموضوع: رد: احذروا الدقيق الابيض   15/12/2009, 5:47 pm

شكرا اخت سلمى انا بستخدم الخبز الاسمر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
salma



عدد الرسائل : 732
تاريخ الميلاد : 30/12/1986
العمر : 29
البلد / الدولة : فلسطين
تاريخ التسجيل : 06/10/2009

مُساهمةموضوع: رد: احذروا الدقيق الابيض   15/12/2009, 10:37 pm

شكرا عزيزتي تاما على مرورك ولا تخافي بس حاولي تقللي من استخدام الطحين الابيض
واهلا وسهلا فيك اخت يولندا نورتي المنتدى ونورتي الموضوع

_________________
مجــرمٌ قالــوا لأنــي .... أرفــض الـذل الكبيـر
أرفض العيش بصمت .... ضمّـــه القهر المريـر

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Mayer



عدد الرسائل : 1018
تاريخ الميلاد : 15/09/1981
العمر : 35
البلد / الدولة : بعيـــــــد جداً
تاريخ التسجيل : 25/07/2009

مُساهمةموضوع: رد: احذروا الدقيق الابيض   16/12/2009, 9:44 pm

شكرا جزيلا سلمى انا كنت اعلم ان الطحين الاسود مفيد اكثر من الابيض ولكن لم اكن اعلم ان الفرق شاسع كما ذكرتي. ولكن طعم الخبز الاسود للأسف الشديد ليس اشهى من طعم الخبز الأبيض.

بس اذا ماكلين خبز اسود مفروض كمان ناكل رز اسود لانو الرز كمان مقشر وكل فوائده بالقشرة والرز الغير مقشر طعمه شهي يعني ازكى من الخبز الاسود.

يقال انا الاغنياء في الصين والذين كانو يأكلون الرز المقشر كانو يمرضون بأمراض معينة ويموتون على اثرها قبل الفقراء الذين لم يلاقو المال لشراء الرز المقشر. والامراض سميت بامراض الاغنياء لأنها لم تصب الفقراء ابدا.

_________________
فيش توقيع شطبنا يالله توكل بدنا نرش
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
احذروا الدقيق الابيض
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى بلدة اذنا :: صحتك بالدنيا-
انتقل الى: